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Menu du Périgord

  • Cappuccino de lentilles corail et pois chiche
  • Mignon d’agneau juste saisi
  • Charlotte de fraises du Périgord

Techniques abordées

  • Salaison du magret de canard
  • Cuisson du velouté
  • Cuisson de l’agneau
  • Mise en place du crumble et jus des cotes

Détails du cours

Samedi 27 Mai à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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