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Pâtisserie – Spécial Desserts

  • Fondant au chocolat/caramel
  • La charlotte au Yuzu et Mandarine
  • Crème anglaise et œufs à la neige « minute »

Techniques abordées

  • La recette du fondant du Chef
  • Technique des blancs montés au sirop
  • Comment faire le mousseux au fruit
  • Astuce du Chef de son fondant

Détails du cours

Mercredi 19 Avr à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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