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Menu Thaï

  • Œuf parfait, flan à la ciboulette de Thaïlande
  • Blanc de poisson poché au wok, gingembre et soja pimenté
  • Crème de tapioca à la noix de coco

Techniques abordées

  • Cuisson de l’œuf parfait
  • Préparation et cuisson du flan
  • Préparation du poisson en bouillon
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 19 Jan à 17h00
2 heures
17h00 - 19h00

Billets

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