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Menu Vegan

  • Salade de betterave vinaigrette d’agrumes sur Houmous noisettes torréfiées
  • Nouilles de riz sautées aux carottes et brocolis, tofu fumé et mariné, cacahuètes et coriandre
  • Mousse chocolat noir Aquafaba avec suprêmes d’orange

Techniques abordées

  • Technique et astuces de substitution sur les matières grasses
  • Marinades

 

Détails du cours

Mercredi 11 Jan à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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