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SUMMARY:Menu spécial pâtisserie
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\n\nFraisier individuel\nGrand macaron salé\n\nTechniques abordées : \n\nRéalisation des macarons et de leurs garnitures salées et sucrées\nFabrication de la génoise\nRéalisation de la crème pâtissière
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-patisserie-03-06-26/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Menu pâtes fraîches et ravioles - Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nTagliatelles au chèvre chavignol\nRavioles au jambon italien\nTiramisu au fruit de Monin\n\nCe que votre petit Chef va adorer faire : \n\nRéalisation de la pâte\nRéalisation des sauces\nFabrication du tiramisu
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CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo - spécial poisson
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarelle & basilic\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nMontage du croustillant\nRéalisation de la vinaigrette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu spécial poisson
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\n\n\n\nEntrée : \n\nCéviche de cabillaud\nAvocat\nPassion & grenade\n\nPlat :  \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarella & basilic\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des poissons\nMontage du croustillant\nRéalisation des différentes vinaigrettes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Crash Comedy Club (drink inclus!)
DESCRIPTION:Bourges\, tu veux rire ?  \nVendredi 5 juin\, la Villa Monin ouvre son amphithéâtre pour une session stand-up qui va cogner fort. Une heure de vannes\, sans filtre\, avec trois humoristes prêts à tout pour te faire rire! \n🎤 Line-up :\nMontal — punchlineuse en talons hauts\nBenjamin Lecoq — papa poule\, mais sans filtre\nLe Vrai Fisto — ex jeune rappeur à la retraite \n📍 Amphithéâtre de la Villa Monin\n⏳ horaires : 19h30 \n⚠️ Places limitées – premier arrivé\, premier servi \nViens rire\, ou te reconnaître un peu trop ! \nFisto : \nhttps://www.instagram.com/le_vrai_fisto?igsh=MW92cTZkNTNlczVmZQ%3D%3D&utm_source=qr \nMontal : \nhttps://www.instagram.com/anais.montal?igsh=OTF1dmhxcHRtbG12 \nBenjamin Lecoq : \nhttps://www.instagram.com/benjamin_lecoq_off?igsh=dTdodXR6N3piM3Uz \n 
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CATEGORIES:Évènement privé
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SUMMARY:Menu spécial poisson
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nCéviche de cabillaud\nAvocat\nPassion & grenade\n\nPlat :  \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarella & basilic\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des poissons\nMontage du croustillant\nRéalisation des différentes vinaigrettes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-special-macarons-53/
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SUMMARY:Mixologie -  Vodka Vol.1
DESCRIPTION:Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. \n\nLe Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années\nLe Pornstar Martini: le cocktail le plus demandé en Angleterre\, un subtil mélange de passion\, vanille et citron vert. Vous utiliserez le shaker et les outils du barman nécessaires pour réaliser ce cocktail très tendance.\nLe Cosmopolitan: inventé dans les années 80\, c’est la série Sex & The City qui à fait la renommée de cocktail rose aux saveurs d’orange amère\, de citron vert et de cranberry. Vous utiliserez à nouveau le shaker pour le préparer et apprendre avec notre mixologue comment le décorer avec un zeste d’orange taillé pour la décoration.\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-vodka-vol-1-6/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Spécial Macarons - Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. \nLe Chefs vous présentera sa recette magique de Macarons et ses astuces de réussite. \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nDes macarons sucrés\nDes macrons salés\n\nCe que votre petit(e) Chef va adorer faire : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/special-macarons-parent-enfant/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo – Cabillaud
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus aux moules de bouchot\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nCuisson du cabillaud\nRéalisation du jus de moules
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-cabillaud/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Mixologie – Vodka Vol.2
DESCRIPTION:Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables\, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : \n\nLe Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka\, curaçao bleu et citron\, il séduit par sa fraîcheur et son look résolument tropical.\nLe Sex on the Beach : originaire des États-Unis\, ce cocktail fruité aux notes de pêche\, d’orange et de cranberry est une véritable invitation au voyage. Vous apprendrez à équilibrer ses saveurs douces et acidulées pour un résultat parfaitement harmonieux.\nL’Espresso Martini : cocktail moderne par excellence\, il associe la force du café à la douceur de la vodka et à une pointe de liqueur. Vous découvrirez comment réaliser une mousse onctueuse au shaker et maîtriser l’art de la présentation avec ses trois grains de café emblématiques.\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-vodka-vol-2-5/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-special-macarons-55/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Mixologie - La tendance Gin
DESCRIPTION:Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. \nAccompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails \n\nLe London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert et de gingembre\nLe Gin Tonic aromatisé: servi dans son verre Copa\, apprenez à mettre en scène ce cocktail intemporel en jouant sur la décoration et surtout sur la saveur que vous pourrez lui apporter avec un Sirop de MONIN aux saveurs florales\, fruitées ou botaniques\, un Cordial Paragon ou en version sans sucre ajouté avec la gamme Pure by MONIN : choix disponible parmi les produits présents à La Cour des Chefs\nLe Gin Sour: Notre mixologue vous apprendra tout sur la famille des sours et vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n*allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-la-tendance-gin-2/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Déjeuner complet pour les Kids– Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nTartare de concombre\, tomates\, melon & son jambon serrano\nCordon bleu au reblochon\nCarpaccio de fraises\n\nCe que votre petit(e) Chef va adorer faire : \n\nDécoupe de différents fruits et légumes\nConfection du cordon bleu\nRéalisation du jus
URL:https://villamonin.fr/cours/dejeuner-complet-pour-les-kids-parent-enfant-17-06-26/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Du marché à l’assiette
DESCRIPTION:À la Villa Monin\, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. \nAccompagné de notre Chef culinaire\, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. \nLa matinée débute par une balade privilégiée au marché\, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le Chef\, vous apprendrez à choisir les meilleurs ingrédients de saison\, et à révéler tout leur potentiel culinaire. \nDe retour à la Villa Monin\, place à un moment de partage et de création : ensemble\, vous cuisinerez un menu inspiré du marché. \nPS : Rendez-vous à 9h à la Villa\, avec votre plus joli panier 🙂 – Cours de 3h \n 
URL:https://villamonin.fr/cours/du-marche-a-lassiette-18-06-26-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie - Rhum vol. 2
DESCRIPTION:Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! \n\nLe Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLe Daïquiri: l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned: ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et notre sirop Pur Sucre de Canne\, ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-rhum-vol-2-4/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu bistronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nAsperges vertes\nChavignol\nParmesan\nJambon serrano\n\nPlat :  \n\nBallotine de volaille\nFarce fin aux poivrons\nChampignons du moment\nJus cuisiné à la fleur de cerisier\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nTaillage et cuisson de l’asperge\nRéalisation de la farce fine\nRéalisation du jus cuisiné\nDressage à l’assiette\, façon bistronomique
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-bistronomique-14/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu d'été
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nFrégola sarda au pesto vert\nCarpaccio de tomates ananas\nCroustillant de mozzarella\n\nPlat :  \n\nBrochette de bœuf aux légumes croquants\nSauce Chimichuri\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du pesto vert\nDécoupe des différents aliments\nMontage des brochettes\nFabrication de la sauce
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Spécial Pâtisserie – Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nFondant au chocolat gourmand\nTartare de fraises et melon frais\nEntremet au Kinder bueno 🙂\n\nCe que votre petit(e) Chef va adorer faire : \n\nDécoupe des fruits\nFaire fondre le chocolat\nDécoupe et dressage du Kinder bueno
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CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Menu d’été
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nFrégola sarda au pesto vert\nCarpaccio de tomates ananas\nCroustillant de mozzarella\n\nPlat :  \n\nBrochette de bœuf aux légumes croquants\nSauce Chimichuri\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du pesto vert\nDécoupe des différents aliments\nMontage des brochettes\nFabrication de la sauce
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-dete-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu d’été
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants : \nEntrée : \n\nFrégola sarda au pesto vert\nCarpaccio de tomates ananas\nCroustillant de mozzarella\n\nPlat :  \n\nBrochette de bœuf aux légumes croquants\nSauce Chimichuri\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du pesto vert\nDécoupe des différents aliments\nMontage des brochettes\nFabrication de la sauce
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-dete-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-special-macarons-56/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Menu tendance chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nClub sandwich chic au saumon fumé\nSauce tartare\nMéli Mélo de légumes\n\nPlat :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du Club\nConfection de la sauce tartare\nDécoupe des légumes et poissons\nRéalisation de la vinaigrette asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-tendance-chic/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/enfant / Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie-special-macarons-01-07-26/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo - Tendance chic
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des légumes et poissons\nRéalisation de la vinaigrette asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-tendance-chic/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu tendance chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nClub sandwich chic au saumon fumé\nSauce tartare\nMéli Mélo de légumes\n\nPlat :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du Club\nConfection de la sauce tartare\nDécoupe des légumes et poissons\nRéalisation de la vinaigrette asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-tendance-chic-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu provençal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSoupe au pistou traditionnel\n\nPlat :  \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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