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SUMMARY:Menu autour de la volaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nVol au vent de volaille aux petits légumes\nCrevette et herbes fraîches\n\nPlat :  \n\nTasty crousty de volaille\nSauce crémeuse au fruit de Monin\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du vol au vent\nFabrication de la garniture\nPaner une volaille\nRéalisation de la sauce crémeuse
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SUMMARY:Parent/Enfant – Spécial macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Mixologie – Cocktails Latinos
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. \n\nLa Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça\, l’eau de vie de canne à sucre locale\, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail intemporel.\nLa Margarita : le cocktail national du Mexique à base de tequila de Liqueur de Triple Sec MONIN et de citron vert\, préparée au shaker et servie dans son verre givré au sel.\nLe Pisco Sour : le cocktail national du Pérou et du Chili\, à base de pisco\, une eau de vie de vin non vieillie en fût. Notre mixologue vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré et avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n* allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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SUMMARY:Mixologie - Cocktails Latinos vol.2
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. \n\nLa Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs.\nLe Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et désaltérante.\nLa Batida : un cocktail crémeux à base de cachaça qui vous transportera sous les tropiques.\n\nDes techniques simples et des astuces vous seront partagées pour maîtriser ces classiques intemporels \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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SUMMARY:Menu autour de la volaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nVol au vent de volaille aux petits légumes\nCrevette et herbes fraîches\n\nPlat :  \n\nTasty crousty de volaille\nSauce crémeuse au fruit de Monin\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du vol au vent\nFabrication de la garniture\nPaner une volaille\nRéalisation de la sauce crémeuse
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SUMMARY:Mixologie – Vodka Vol.2
DESCRIPTION:Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables\, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : \n\nLe Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka\, curaçao bleu et citron\, il séduit par sa fraîcheur et son look résolument tropical.\nLe Sex on the Beach : originaire des États-Unis\, ce cocktail fruité aux notes de pêche\, d’orange et de cranberry est une véritable invitation au voyage. Vous apprendrez à équilibrer ses saveurs douces et acidulées pour un résultat parfaitement harmonieux.\nL’Espresso Martini : cocktail moderne par excellence\, il associe la force du café à la douceur de la vodka et à une pointe de liqueur. Vous découvrirez comment réaliser une mousse onctueuse au shaker et maîtriser l’art de la présentation avec ses trois grains de café emblématiques.\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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SUMMARY:Menu autour de la volaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nVol au vent de volaille aux petits légumes\nCrevette et herbes fraîches\n\nPlat :  \n\nTasty crousty de volaille\nSauce crémeuse au fruit de Monin\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du vol au vent\nFabrication de la garniture\nPaner une volaille\nRéalisation de la sauce crémeuse
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie - Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Menu Grec
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-grec/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/enfant - Pâtisserie
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nCe que votre petit Chef va adorer cuisiner : \n\nRiz au lait vanille cannelle\nSablé breton\, mousseux au fruit de Monin et segment d’orange\nMelopita : un gâteau grec au miel\n\nLes techniques abordées ensemble : \n\nCuisson du riz au lait\nRéalisation du mousseux\nDécouverte et réalisation de Melopita
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie-3/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Mixologie – Rhum vol. 2
DESCRIPTION:Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! \n\nLe Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLe Daïquiri: l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned: ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et notre sirop Pur Sucre de Canne\, ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-rhum-vol-2-8/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu Grec
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie – La tendance Gin
DESCRIPTION:Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. \nAccompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: \n\nLe London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert et de gingembre\nLe Gin Tonic aromatisé: servi dans son verre Copa\, apprenez à mettre en scène ce cocktail intemporel en jouant sur la décoration et surtout sur la saveur que vous pourrez lui apporter avec un Sirop de MONIN aux saveurs florales\, fruitées ou botaniques\, un Cordial Paragon ou en version sans sucre ajouté avec la gamme Pure by MONIN : choix disponible parmi les produits présents à La Cour des Chefs\nLe Gin Sour: Notre mixologue vous apprendra tout sur la famille des sours et vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n*allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-la-tendance-gin-6/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu Grec
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisseries grecques
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nRiz au lait vanille cannelle\nSablé breton\, mousseux au fruit de Monin et segment d’orange\nMelopita : un gâteau grec au miel\n\nLes techniques abordées :  \n\nCuisson du riz au lait\nDécouverte et réalisation de Melopita
URL:https://villamonin.fr/cours/patisseries-grecques-19-09-26/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-automnal-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/Enfant - Pâtisserie
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nCe que votre petit Chef va adorer pâtisser : \n\nLe fondant au chocolat\nLa mousse au chocolat\nLe mi-cuit chocolat\n\nLes techniques abordées ensemble : \n\nréaliser ces trois desserts à partir d’une seule recette
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie-4/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Cuisinez & dégustez face Cathédrale
DESCRIPTION:Offrez-vous une parenthèse gourmande dans un cadre d’exception. Installez-vous à la Cour des Chefs et profitez d’une vue imprenable sur la Cathédrale Saint-Étienne de Bourges\, le temps d’un atelier culinaire suivi d’un apéritif convivial et raffiné. \nSelon l’arrivage du marché\, notre Chef imagine une sélection de tapas salées et sucrées à cuisiner à partir de produits frais et locaux. \nQue ce soit entre amis\, en famille ou pour célébrer une occasion particulière\, laissez-vous séduire par un moment gourmand. \nAu menu : \n\nTapas salées élaborées avec les produits bruts du marché\nAssortiment de créations sucrées du Chef\nDégustation de cocktails\nVue panoramique sur la Cathédrale de Bourges
URL:https://villamonin.fr/cours/cuisinez-degustez-face-cathedrale-24-09-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-automnal-23-09-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-automnal-23-09-26-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-italien-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/Enfant - spécial déjeuner
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nCe que votre petit Chef va adorer cuisiner : \n\nTacos\nWrap\nClub sandwich\n\nLes techniques abordées ensemble : \n\nRéalisation soit même ses propres pique nique avec beaucoup de gourmandise
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-special-dejeuner-30-09-26/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-italien-30-09-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-italien-02-10-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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