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SUMMARY:Menu tendance chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nClub sandwich chic au saumon fumé\nSauce tartare\nMéli Mélo de légumes\n\nPlat :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du Club\nConfection de la sauce tartare\nDécoupe des légumes et poissons\nRéalisation de la vinaigrette asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-tendance-chic-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie - Rhum vol. 2
DESCRIPTION:Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! \n\nLe Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLe Daïquiri: l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned: ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et notre sirop Pur Sucre de Canne\, ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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SUMMARY:Menu provençal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSoupe au pistou traditionnel\n\nPlat :  \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
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SUMMARY:Parent/enfant / Pâtisserie
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nUn atelier autour de la fraise :  \n\nPavlova aux fraises\nFraisier individuel\nTartare de fraises\n\nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nDécoupe et texture de la fraise\nRéalisation de la meringue\nConfection du fraisier
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo - Provençal
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nLa provence dans toute sa splendeur et subtilité. Une cuisine généreuse et authentique. \nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Mixologie - La tendance Gin
DESCRIPTION:Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. \n  \nAccompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails \n\nLe London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert et de gingembre\nLe Gin Tonic aromatisé: servi dans son verre Copa\, apprenez à mettre en scène ce cocktail intemporel en jouant sur la décoration et surtout sur la saveur que vous pourrez lui apporter avec un Sirop de MONIN aux saveurs florales\, fruitées ou botaniques\, un Cordial Paragon ou en version sans sucre ajouté avec la gamme Pure by MONIN : choix disponible parmi les produits présents à La Cour des Chefs\nLe Gin Sour: Notre mixologue vous apprendra tout sur la famille des sours et vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n*allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-la-tendance-gin-3/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu provençal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSoupe au pistou traditionnel\n\nPlat :  \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu provençal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSoupe au pistou traditionnel\n\nPlat :  \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-provencal-18-07-26/
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-special-macarons-52/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:L'Italie en folie
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBruschetta aux tomates\, pesto verde et mozzarella\nJambon aux herbes\n\nPlat :  \n\nPasta et ravioles à l’arabiatta\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la bruschetta\nDécoupe des différents aliments\nFabrication de la pâte\nRéalisation de la sauce
URL:https://villamonin.fr/cours/litalie-en-folie/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/enfant / Pâtisserie
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nUn menu complet\, une explosion de saveurs :  \n\nDifférentes recettes autour du poulet tasty crousty et ses sauces maison au goût subtile\nVerrine fraîcheur de fruits frais\nMousseux aux fruits de Monin\n\nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nRéalisation des différentes garnitures et du croustillant\nDécoupe du poulet\nCuisson du riz\nDécoupe des fruits\nRéalisation du mousseux
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie-2/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Mixologie - Cocktails Latinos
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. \n\nLa Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça\, l’eau de vie de canne à sucre locale\, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail intemporel.\nLa Margarita : le cocktail national du Mexique à base de tequila de Liqueur de Triple Sec MONIN et de citron vert\, préparée au shaker et servie dans son verre givré au sel.\nLe Pisco Sour : le cocktail national du Pérou et du Chili\, à base de pisco\, une eau de vie de vin non vieillie en fût. Notre mixologue vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré et avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n* allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-cocktails-latinos-5/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Mange avec le Chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \nPlat :  \n\nPasta et ravioles à l’arabiatta\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nFabrication de la pâte\nRéalisation de la sauce\n\n\n\n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
URL:https://villamonin.fr/cours/mange-avec-le-chef-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie - Cocktails Signature vol.1
DESCRIPTION:Venez découvrir et apprendre à confectionner 3 cocktails Signatures du Bar 1912\, des plus appréciés sur les cartes été et automne 2022 : \n\nLe Verger d’Automne : un cocktail fruité et léger en alcool mettant en scène le Sirop de MONIN Citrouille Saveur Epices\nLe Green Park Gizz : un aperitivo aux saveurs rafraichissantes du Sirop de MONIN Saveur Concombre\nLa Mule Gourmande : un des Best Sellers du 1912\, une version hivernale du classique Moscow Mule aux notes de mandarine et de chocolat blanc.\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-cocktails-signature-vol-1/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:L’Italie en folie
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBruschetta aux tomates\, pesto verde et mozzarella\nJambon aux herbes\n\nPlat :  \n\nPasta et ravioles à l’arabiatta\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la bruschetta\nDécoupe des différents aliments\nFabrication de la pâte\nRéalisation de la sauce
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:L’Italie en folie
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBruschetta aux tomates\, pesto verde et mozzarella\nJambon aux herbes\n\nPlat :  \n\nPasta et ravioles à l’arabiatta\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la bruschetta\nDécoupe des différents aliments\nFabrication de la pâte\nRéalisation de la sauce
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Mixologie – Rhum vol. 2
DESCRIPTION:Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! \n\nLe Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLe Daïquiri: l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned: ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et notre sirop Pur Sucre de Canne\, ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu spécial tapas
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTapas maison\nProduits de saison\nPièces salées et sucrées\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nOptimisez vos produits disponibles à la maison\nAdoptez une démarche RSE dans votre cuisine
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SUMMARY:Parent/enfant / Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nRéalisez ensemble des macarons sucrés et salés pour les plus gourmands ! \nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-patisserie-special-macarons-29-07-26/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Mixologie – La tendance Gin
DESCRIPTION:Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. \nAccompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails \n\nLe London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert et de gingembre\nLe Gin Tonic aromatisé: servi dans son verre Copa\, apprenez à mettre en scène ce cocktail intemporel en jouant sur la décoration et surtout sur la saveur que vous pourrez lui apporter avec un Sirop de MONIN aux saveurs florales\, fruitées ou botaniques\, un Cordial Paragon ou en version sans sucre ajouté avec la gamme Pure by MONIN : choix disponible parmi les produits présents à La Cour des Chefs\nLe Gin Sour: Notre mixologue vous apprendra tout sur la famille des sours et vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n*allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-la-tendance-gin-4/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Du marché à l’assiette
DESCRIPTION:À la Villa Monin\, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. \nAccompagné de notre Chef culinaire\, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. \nLa matinée débute par une balade privilégiée au marché\, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le Chef\, vous apprendrez à choisir les meilleurs ingrédients de saison\, et à révéler tout leur potentiel culinaire. \nDe retour à la Villa Monin\, place à un moment de partage et de création : ensemble\, vous cuisinerez un menu inspiré du marché. \nPS : Rendez-vous à 9h à la Villa\, avec votre plus joli panier 🙂 – Cours de 3h
URL:https://villamonin.fr/cours/du-marche-a-lassiette-30-07-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie – Cocktails Latinos
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. \n\nLa Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça\, l’eau de vie de canne à sucre locale\, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail intemporel.\nLa Margarita : le cocktail national du Mexique à base de tequila de Liqueur de Triple Sec MONIN et de citron vert\, préparée au shaker et servie dans son verre givré au sel.\nLe Pisco Sour : le cocktail national du Pérou et du Chili\, à base de pisco\, une eau de vie de vin non vieillie en fût. Notre mixologue vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré et avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*. Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.\n\n* allergènes \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-cocktails-latinos-30-07-26/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu spécial tapas
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTapas maison\nProduits de saison\nPièces salées et sucrées\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nOptimisez vos produits disponibles à la maison\nAdoptez une démarche RSE dans votre cuisine
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-tapas-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu spécial tapas
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTapas maison\nProduits de saison\nPièces salées et sucrées\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nOptimisez vos produits disponibles à la maison\nAdoptez une démarche RSE dans votre cuisine
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Canaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTataki de thon au sésame\, betterave Chioggia\nVinaigrette au concentré de gingembre\n\nPlat :  \n\nSupreme de poulet jaune\, tatin de pomme de terre\nJus de volaille et aubergine rôtie\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tataki\nRéalisation des différentes vinaigrette\nFabrication de la tatin
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie - Parent/Enfant - Spécial macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nTataki de thon au sésame\, betterave Chioggia\nVinaigrette au concentré de gingembre\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tataki\nRéalisation des différentes vinaigrette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu Canaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTataki de thon au sésame\, betterave Chioggia\nVinaigrette au concentré de gingembre\n\nPlat :  \n\nSupreme de poulet jaune\, tatin de pomme de terre\nJus de volaille et aubergine rôtie\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tataki\nRéalisation des différentes vinaigrette\nFabrication de la tatin
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Canaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTataki de thon au sésame\, betterave Chioggia\nVinaigrette au concentré de gingembre\n\nPlat :  \n\nSupreme de poulet jaune\, tatin de pomme de terre\nJus de volaille et aubergine rôtie\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tataki\nRéalisation des différentes vinaigrette\nFabrication de la tatin
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-canaille-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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