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SUMMARY:Menu autour du Piémont
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartelette de légumes du soleil\nJambon fermier\nParmesan et roquette\n\nPlat :  \n\nVitello tonnato\nPommes de terre fondantes au pesto\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la tartelette\nTaillage des différents ingrédients\nDécoupe du veau\nRéalisation du pesto
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Menu spécial pâtisserie
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\n\nFraisier individuel\nGrand macaron salé\n\nTechniques abordées : \n\nRéalisation des macarons et de leurs garnitures salées et sucrées\nFabrication de la génoise\nRéalisation de la crème pâtissière
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SUMMARY:Menu pâtes fraîches et ravioles - Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nTagliatelles au chèvre chavignol\nRavioles au jambon italien\nTiramisu au fruit de Monin\n\nCe que votre petit Chef va adorer faire : \n\nRéalisation de la pâte\nRéalisation des sauces\nFabrication du tiramisu
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SUMMARY:Plat démo - spécial poisson
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarelle & basilic\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nMontage du croustillant\nRéalisation de la vinaigrette
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-special-poisson-04-06-26/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu spécial poisson
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\n\n\n\nEntrée : \n\nCéviche de cabillaud\nAvocat\nPassion & grenade\n\nPlat :  \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarella & basilic\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des poissons\nMontage du croustillant\nRéalisation des différentes vinaigrettes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Crash Comedy Club (drink inclus!)
DESCRIPTION:Bourges\, tu veux rire ?  \nVendredi 5 juin\, la Villa Monin ouvre son amphithéâtre pour une session stand-up qui va cogner fort. Une heure de vannes\, sans filtre\, avec trois humoristes prêts à tout pour te faire rire! \n🎤 Line-up :\nMontal — punchlineuse en talons hauts\nBenjamin Lecoq — papa poule\, mais sans filtre\nLe Vrai Fisto — ex jeune rappeur à la retraite \n📍 Amphithéâtre de la Villa Monin\n⏳ horaires : 19h30 \n⚠️ Places limitées – premier arrivé\, premier servi \nViens rire\, ou te reconnaître un peu trop ! \nFisto : \nhttps://www.instagram.com/le_vrai_fisto?igsh=MW92cTZkNTNlczVmZQ%3D%3D&utm_source=qr \nMontal : \nhttps://www.instagram.com/anais.montal?igsh=OTF1dmhxcHRtbG12 \nBenjamin Lecoq : \nhttps://www.instagram.com/benjamin_lecoq_off?igsh=dTdodXR6N3piM3Uz \n 
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SUMMARY:Menu spécial poisson
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nCéviche de cabillaud\nAvocat\nPassion & grenade\n\nPlat :  \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarella & basilic\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des poissons\nMontage du croustillant\nRéalisation des différentes vinaigrettes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-poisson-4/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-special-macarons-53/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-estival-2/
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SUMMARY:Spécial Macarons - Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. \nLe Chefs vous présentera sa recette magique de Macarons et ses astuces de réussite. \nAvec l’accompagnement du Chef\, votre enfant réalisera les éléments suivants: \n\nDes macarons sucrés\nDes macrons salés\n\nCe que votre petit(e) Chef va adorer faire : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/special-macarons-parent-enfant/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo – Cabillaud
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus aux moules de bouchot\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nCuisson du cabillaud\nRéalisation du jus de moules
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-cabillaud/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
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SUMMARY:Menu estival
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de tomates de couleurs\nBurrata\nVinaigrette au sirop de Monin\n\nPlat :  \n\nCarpaccio de courgettes jaunes au Yuzu\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus au moules de bouchots\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des différents légumes\nCuisson du cabillaud\nRéalisation de la vinaigrette et du jus de moules
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Menu bistronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants:\n\n\n\n\nEntrée : \n\nAsperges vertes\nChavignol\nParmesan\nJambon serrano\n\nPlat :  \n\nBallotine de volaille\nFarce fin aux poivrons\nChampignons du moment\nJus cuisiné à la fleur de cerisier\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nTaillage et cuisson de l’asperge\nRéalisation de la farce fine\nRéalisation du jus cuisiné\nDressage à l’assiette\, façon bistronomique
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