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SUMMARY:Mixologie - Cocktails de Noël
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous réaliserez nos trois cocktails de Noël : \n\nLe Berry Christmas : évoque la douceur des fêtes et l’esprit de partage. Léger et pétillant\, il allie fraîcheur et gourmandise dans un équilibre joyeux. Ses notes fruitées rappellent la convivialité des tables de Noël\, tandis que sa légèreté en fait le compagnon idéal des moments festifs. Un cocktail qui brille comme une soirée d’hiver\, plein de bonne humeur et de finesse.\n\n  \n\nLe Merry Cream : inspiré de la Panna Cotta\, le Merry Cream la revisite dans une version liquide\, douce et envoûtante. Le rhum brun épicé apporte chaleur et caractère\, tandis que le sirop de Vanille de Madagascar de MONIN enveloppe le tout d’une douceur élégante. Une touche d’Amaretto évoque la gourmandise de l’amande\, parfaitement équilibrée par la crème et le mascarpone pour une texture riche et veloutée.\n\n  \n\nLe Tropical Glow : combine légèreté et subtilité dans un équilibre raffiné. Ses notes florales et fruitées apportent une touche joyeuse et raffinée\, parfaite pour trinquer en toute convivialité. Un cocktail élégant et lumineux\, qui apporte fraîcheur et plaisir à vos moments festifs.
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SUMMARY:Menu - La St Jacques en fête
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nTartare de st jacques\nVinaigrette du fruit de Monin\nŒuf parfait\nTuile parmesan\n\n\nPlat : \n\nSt jacques snacké\nVelouté de butternut\nCitron caviar\nHuile condimenté\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la St Jacques\nRéalisation de la vinaigrette\nRéalisation de l’huile\nFabrication de la tuile
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SUMMARY:Menu - La St Jacques en fête
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nTartare de st jacques\nVinaigrette du fruit de Monin\nŒuf parfait\nTuile parmesan\n\n\nPlat : \n\nSt jacques snacké\nVelouté de butternut\nCitron caviar\nHuile condimenté\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la St Jacques\nRéalisation de la vinaigrette\nRéalisation de l’huile\nFabrication de la tuile
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SUMMARY:Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-foie-gras-16-12-26/
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SUMMARY:Parent/enfant - Spécial chocolat
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; \nAu menu\, 3 pâtisseries à partir d’une même recette : \n\nLe fondant au chocolat\nLa mousse au chocolat\nLe mi-cuit\n\n 
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SUMMARY:Mange avec le Chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \n\nFilet de bœuf à la Wellington\nSauce au foie gras\nChampignons du moment\n\nLe dessert du chef. \n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Mixologie - Cocktails de Noël
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous réaliserez nos trois cocktails de Noël : \n\nLe Berry Christmas : évoque la douceur des fêtes et l’esprit de partage. Léger et pétillant\, il allie fraîcheur et gourmandise dans un équilibre joyeux. Ses notes fruitées rappellent la convivialité des tables de Noël\, tandis que sa légèreté en fait le compagnon idéal des moments festifs. Un cocktail qui brille comme une soirée d’hiver\, plein de bonne humeur et de finesse.\n\n  \n\nLe Merry Cream : inspiré de la Panna Cotta\, le Merry Cream la revisite dans une version liquide\, douce et envoûtante. Le rhum brun épicé apporte chaleur et caractère\, tandis que le sirop de Vanille de Madagascar de MONIN enveloppe le tout d’une douceur élégante. Une touche d’Amaretto évoque la gourmandise de l’amande\, parfaitement équilibrée par la crème et le mascarpone pour une texture riche et veloutée.\n\n  \n\nLe Tropical Glow : combine légèreté et subtilité dans un équilibre raffiné. Ses notes florales et fruitées apportent une touche joyeuse et raffinée\, parfaite pour trinquer en toute convivialité. Un cocktail élégant et lumineux\, qui apporte fraîcheur et plaisir à vos moments festifs.
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/enfant – Spécial sablés de noël
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nCe que votre petit Chef va adorer cuisiner :  \n\nUn spéculos\nUn sablé de noël\nUn pain d’épice\n\nLes techniques abordées ensemble : \n\nFabrication des sablés de noël
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SUMMARY:Mixologie - Cocktails de Noël
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous réaliserez nos trois cocktails de Noël : \n\nLe Berry Christmas : évoque la douceur des fêtes et l’esprit de partage. Léger et pétillant\, il allie fraîcheur et gourmandise dans un équilibre joyeux. Ses notes fruitées rappellent la convivialité des tables de Noël\, tandis que sa légèreté en fait le compagnon idéal des moments festifs. Un cocktail qui brille comme une soirée d’hiver\, plein de bonne humeur et de finesse.\n\n  \n\nLe Merry Cream : inspiré de la Panna Cotta\, le Merry Cream la revisite dans une version liquide\, douce et envoûtante. Le rhum brun épicé apporte chaleur et caractère\, tandis que le sirop de Vanille de Madagascar de MONIN enveloppe le tout d’une douceur élégante. Une touche d’Amaretto évoque la gourmandise de l’amande\, parfaitement équilibrée par la crème et le mascarpone pour une texture riche et veloutée.\n\n  \n\nLe Tropical Glow : combine légèreté et subtilité dans un équilibre raffiné. Ses notes florales et fruitées apportent une touche joyeuse et raffinée\, parfaite pour trinquer en toute convivialité. Un cocktail élégant et lumineux\, qui apporte fraîcheur et plaisir à vos moments festifs.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-cocktails-de-noel-22-12-26/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Pâtisserie - spécial chocolat
DESCRIPTION:Vous réaliserez les gourmandises suivantes : \n\nFondant au chocolat\nMi-cuit chocolat\nMousse au chocolat\n\nTechniques abordées : \n\nRéalisation du fondant\nRéalisation de la mousse\nLes différentes textures et cuissons
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SUMMARY:Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Mixologie – Rhum vol. 2
DESCRIPTION:Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! \n\nLe Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLe Daïquiri: l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned: ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et notre sirop Pur Sucre de Canne\, ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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SUMMARY:Menu spécial fruits de mer
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez vous même: \n\nvotre plateau de fruits de mer\nLes différentes sauces\nLe montage et l’emballage du plateau\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\ncuisson des fruits de mer\nOuverture des huîtres\nRéalisation des sauces
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Parent/Enfant – Spécial macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nCe que votre petit Chef va adorer apprendre : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/parent-enfant-special-macarons-4/
CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Mixologie – La tendance Gin Vol.2
DESCRIPTION:Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. \n\nLa Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs.\nLe Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et désaltérante.\nLa Batida : un cocktail crémeux à base de cachaça qui vous transportera sous les tropiques.\n\nDes techniques simples et des astuces vous seront partagées pour maîtriser ces classiques intemporels \nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-la-tendance-gin-vol-2-4/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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SUMMARY:Menu spécial fruits de mer
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez vous même: \n\nvotre plateau de fruits de mer\nLes différentes sauces\nLe montage et l’emballage du plateau\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\ncuisson des fruits de mer\nOuverture des huîtres\nRéalisation des sauces
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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