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SUMMARY:Pâtisserie - Parent/enfant - Spécial chocolat
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAccompagné du Chef\, vous réaliserez les pâtisseries suivantes: \n\nFondants\nMi-cuit\nMousses\n\nTechniques abordées \n\nObtenir 3 différents desserts grâce à une même base\nRéalisation du fondant\, du mi-cuit et de la mousse
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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SUMMARY:Mange avec le chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \nLe plat : \n\nFilet de sole\nJus aux moules de bouchot\nLégumes croquants\n\nLe dessert du chef. \nTechniques abordées :  \n\nTaillage des légumes et des crevettes\nRéalisation du jus de moule\n\n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
URL:https://villamonin.fr/cours/mange-avec-le-chef/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Gastronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSablé au parmesan\nTartare de crevettes aux condiments\nCrème fouettée à l’aneth\n\nPlat :  \n\nFilet de sole\nJus aux moules de bouchot\nLégumes croquants\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du sablé\nTaillage des légumes et des crevettes\nRéalisation du jus de moule
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Gastronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nSablé au parmesan\nTartare de crevettes aux condiments\nCrème fouettée à l’aneth\n\nPlat :  \n\nFilet de sole\nJus aux moules de bouchot\nLégumes croquants\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du sablé\nTaillage des légumes et des crevettes\nRéalisation du jus de moule
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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SUMMARY:Menu spécial pâtisserie
DESCRIPTION:Vous réaliserez les gourmandises suivantes : \n\nFondant au chocolat\nTiramisu au fruit du Monin\nTartare de fruits de saison\nChantilly au sirop de Monin\n\nTechniques abordées : \n\nRéalisation du fondant\nTaillage des fruits frais\nFabrication du tiramisu
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SUMMARY:Menu spécial pâtisserie - Parent/enfant
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nAccompagné du Chef\, vous réaliserez les pâtisseries suivantes: \n\nFondant au chocolat\nTiramisu au fruit du Monin\nTartare de fruits de saison\nChantilly au sirop de Monin\n\nTechniques abordées \n\nRéalisation du fondant\nTaillage des fruits frais\nFabrication du tiramisu
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CATEGORIES:Atelier parent/enfant
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nVitello tonnato\nPomme de terre fondantes au pesto\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nDécoupe de la viande\nRéalisation de la mayonnaise\nTaillage de la pomme de terre\nRéalisation du pesto
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu autour du Piémont
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartelette de légumes du soleil\nJambon fermier\nParmesan et roquette\n\nPlat :  \n\nVitello tonnato\nPommes de terre fondantes au pesto\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la tartelette\nTaillage des différents ingrédients\nDécoupe du veau\nRéalisation du pesto
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu autour du Piémont
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartelette de légumes du soleil\nJambon fermier\nParmesan et roquette\n\nPlat :  \n\nVitello tonnato\nPommes de terre fondantes au pesto\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la tartelette\nTaillage des différents ingrédients\nDécoupe du veau\nRéalisation du pesto
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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