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SUMMARY:Pâtisserie - Gâteaux de voyage
DESCRIPTION:Financiers au Sirop de Monin\nCake au Fruit de Monin\nFondant chocolat sauce Caramel Monin\n\nTechniques abordées \n\nRéalisation de tous les appareils\nDifférentes cuissons des gâteaux
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-gateaux-de-voyage-02-04-25/
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SUMMARY:Pâtisserie - Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe de Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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