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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:La Tendance Gin \n\nLe retour en grâce du Gin Tonic\, le spiritueux le plus tendance de ces dernières années autour de ses arômes fleuris\, épicés et botaniques.\n\nGin Tonic – London Mule – Gin sour…\n\n\nL’origine des différents Gins\nLeurs utilisations\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie\nLa décoration
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DESCRIPTION:Sur un air de Salsa\, les cocktails Latino dansent. \n\nA l’origine des ambiances festives de l’Amérique du Sud\, apprenez à concevoir et offrir les cocktails nationaux du Mexique\, Brésil\, Pérou.et Chili.\n\nMargarita – Caïpirinha – Pisco Sour…\n\n\nL’histoire de ces fameux cocktails\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie\nLa décoration
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DESCRIPTION:Trois cocktails autour de whiskies premium\, le Whiskey Sour\, le Mint Julep et le Old fashioned\n\n  \n\nWhiskey Sour : règle d’élaboration des 3 S\, version classique (Pur Sucre de Canne) ou aromatisée (Pêche Blanche\, Passion\, Vanille…)\, technique du dry shake/reverse dry shake pour obtenir une mousse parfaite\, double strain\, décor sur la mousse du cocktail.\nMint Julep : Le Cocktail officiel du Derby du Kentucky\, servi en julep cup\, préparation au pilon et avec glace pilée (glace nuggets idéalement) classique avec Pur Sucre de Canne ou version aromatisée avec sirop Amaretto\, Citronnelle\, Cerise Griotte…\nOld Fashioned : le cocktail n°1 aux USA\, réalisation directement au verre ou au verre à mélange\, classique avec sucre de Canne blanc/Roux/Muscovado ou version aromatisée possible (Popcorn\, Caramel salé\, Pain d’Epices…)\, déclinaison avec rhum possible
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DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Mojito\, La Piña Colada et le Maï Taï.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
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DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Mojito\, La Piña Colada et le Maï Taï.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
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DESCRIPTION:Trois cocktails emblématique de la culture Latino : la Margarita\, la Caïpirinha\, le Pisco Sour\n\nMargarita : cocktail national du Mexique\, historique du cocktail\, qu’est ce que la téquila\, règles des 3 S\, méthode d’élaboration au shaker\, verre à margarita givré au sel\, décor avec tranche de citron vert cannelée\, liqueur de Curaçao Triple Sec MONIN\, version frozen au blender aromatisée avec Le Fruit Fraise ou Passion.\nCaïpirinha : le cocktail national du Brésil\, qu’est ce que la cachaça\, méthode au pilon + glace pilée\, recette classique\, sirop Pour Sucre de Canne Blanc ou Roux ou aromatisée avec Le Fruit Ananas ou Mangue\nPisco Sour : le cocktail national du Chili/Pérou\, qu’est ce que le Pisco\, réalisation au shaker avec la méthode du dry shake/reverse dry shake pour obtenir une mousse parfaite\, double strain\, décor sur la mousse du cocktail\, version classique avec Pur Sucre de Canne ou version aromatisée avec sirop Spicy Mango\, Pumpkin Spice ou Mandarine.
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DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Mojito\, La Piña Colada et le Maï Taï.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
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DESCRIPTION:La Tendance Gin \n\nLe retour en grâce du Gin Tonic\, le spiritueux le plus tendance de ces dernières années autour de ses arômes fleuris\, épicés et botaniques.\n\nGin Tonic – London Mule – Gin sour…\n\n\nL’origine des différents Gins\nLeurs utilisations\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie\nLa décoration
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-24-03-23/
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DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails classiques ayant comme base la vodka : Le Cosmopolitan\, Le Porn Star Martini (ou le Sex on The\nBeach) et le Moscow Mule.\nCosmopolitan : historique du cocktail new yorkais star de la série Sex & The City\, liqueur de Curaçao Triple Sec +\nsuggestion d’aromatisation\, règles d’élaboration des 3 S (Sweet Sour Strong)\, méthode au shaker\, et décor avec un\nzeste d’orange taillé (taillage du zeste ou exprimer un zeste sur le cocktail).\nPorn Star Martini : cocktail n°1 au UK\, méthode au shaker\, mise en avant du sirop de Vanille de Madagascar et Le Fruit\nPassion\, garnish avec fruit de la passion.\nAlternative 🡺 Sex on the Beach : variante des différentes recettes existantes\, mise en avant du sirop de Pêche ou Le\nFruit Pêche\, réalisation du cocktail long drink au shaker\, petit concours de garnish pour décorer le cocktail entre les\nparticipants\nMoscow Mule : le cocktail tendance du moment\, historique du lancement du Moscow Mule dans les années 50 aux\nEtats Unis\, réalisation direct au verre (mule mug)\, soit avec Rantcho Citron Vert soit avec Le Fruit Citron Vert et version\naromatisée (Le Fruit Ananas\, Mangue ou Passion) déclinaison possible avec le rhum (Rum Mule).\nOffre tapas qui accompagne la séance à définir
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DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Mojito\, La Piña Colada et le Maï Taï.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
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