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SUMMARY:Mange avec le Chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \n\nDos de cabillaud\nFondue de poireaux\nBeurre blanc a la bergamote\n\nLe dessert du chef. \n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nTournedos de bœuf rosini\nPleurotes grillées\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nCuisson et découpe
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SUMMARY:Plat démo – spécial pâtes italienne
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nLes ravioles\nLes tagliatelles\nLes lasagne\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des garnitures\nMontage
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SUMMARY:Plat démo - spécial canard
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nParmentier d’effiloché de canard\nJus cuisiné au sirop de Monin Spicy\nSalade d’herbes fraiches\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du jus cuisiné\nCuisson de la viande\nFabrication du parmentier
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SUMMARY:Plat démo du Chef
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nFilet de truite snackée\nMéli mélo de fenouil\nJus réduit au pomelos\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nCuisson du filet de truite\nDécoupe du fenouil\nRéalisation du jus réduit
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nTataki de thon au sésame\, betterave Chioggia\nVinaigrette au concentré de gingembre\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tataki\nRéalisation des différentes vinaigrette
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SUMMARY:Plat démo - Provençal
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nAïoli de cabillaud\nLégumes de saison\nMini ratatouille au basilic\n\nLa provence dans toute sa splendeur et subtilité. Une cuisine généreuse et authentique. \nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de l’aïoli\nConfection de la ratatouille\nDécoupe et cuisson des légumes
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SUMMARY:Plat démo - Tendance chic
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe des légumes et poissons\nRéalisation de la vinaigrette asiatique
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SUMMARY:Plat démo – Cabillaud
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nBlanc de cabillaud cuit doucement\nJus aux moules de bouchot\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nCuisson du cabillaud\nRéalisation du jus de moules
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SUMMARY:Plat démo - spécial poisson
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nCroustillant de saumon\nTomates\nMozzarelle & basilic\n\nVous emporterez également le dessert du Chef. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nMontage du croustillant\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nVitello tonnato\nPomme de terre fondantes au pesto\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nDécoupe de la viande\nRéalisation de la mayonnaise\nTaillage de la pomme de terre\nRéalisation du pesto
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SUMMARY:Plat démo - Menu estival
DESCRIPTION:Plat démo\n\n\n\n\nLe Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\n\n\nEscalope de veau au panko\nSauce tartare\nFlan de pomme de terre aux herbes fraiches\n\nDessert du Chef à emporter: \nTechniques abordées : \n\nFabrication de la sauce tartare\nRéalisation du flan
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nTraditionnel tartare de bœuf\nŒuf parfait\nTartare de pomme de terre\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nRéalisation du tartare de bœuf\nTaillage des différents produits
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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nFilet d agneau juste snacké\, crémeux de patate douce\nJus cuisiné piment\, cannelle et cardamone\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nCuisson du filet d agneau\nRéalisation du crémeux\nFabrication du jus cuisiné
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-9/
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nTartare de bœuf au couteau traditionnel\nKetchup maison et pomme de terre Anna\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nDécoupe du tartare\nRéalisation du ketchup\nConfection de la pomme de terre Anna
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nRavioles à la ricotta et salsa à l’arrabiata\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nRéalisation de la raviole\nFabrication de la pâte à raviole\nConfection de la sauce
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nMagret de canard basse température\nTian de légumes\nJus corsé à l’hibiscus\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nCuisson du magret\nFabrication du Tian
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nLe plat :  \n\nNoix de Saint Jacques snackées\nRisotto aux pleurotes\nVinaigrette acidulée\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nPréparation et cuisson de la Saint Jacques\nRéalisation de la vinaigrette
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \n\nLe plat :  \n\nFilet de veau en croute de chorizo\nRosace de pomme de terre\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nFabrication de la croute de chorizo
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nClub Sandwich chic\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nRéalisation de la sauce\nMontage du club sandwich\nRéalisation de la vinaigrette au sirop de Monin
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nCabillaud en vapeur douce\nJulienne de légumes\nSauce Thaïlandaise\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nCuisson du Cabillaud\nDécoupe des légumes
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DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nFilet de canette basse température\nJus cuisiné à l’hibiscus\nPomme de terre Ana au lard fumé\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nCuisson de la canette\nFabrication de la pomme de terre Ana
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SUMMARY:Plat Démo
DESCRIPTION:Au menu : \n\nSuprême de volaille\nPomme de terre ana\nPleurotes\n\nTechniques abordée: \n\nCuisson du suprême\nFabrication de la pomme de terre ana\nDressage à l’assiette\n\nDessert des chefs à emporter
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-18-09-25/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Plat Démo
DESCRIPTION:Au menu : \n\nTartare de saumon\nCitron\, huile d’olive\nHerbes fraîches\n\nTechniques abordées: \n\nDécoupe du saumon\nRéalisation de la vinaigrette\nDressage à l’assiette\n\nDessert des chefs à emporter
URL:https://villamonin.fr/cours/plat-demo-2/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Un plat démo - Magret de canard
DESCRIPTION:Plat : \nMagret de canard basse température \nMillefeuille de légumes aux herbes fraîcheur \nJus cuisiné à la cerise \n  \nDessert des chefs à emporter \n  \nTechniques détaillées : \nRéalisation du millefeuille de légumes \nRéalisation du jus cuisiné
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-magret-de-canard/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo - Dorade royale
DESCRIPTION:Plat : \nDorade royale et snackée \nRemoulade de tomate céleri et concombre \nChou chinois rôti \n  \nTechniques abordées: \nFabrication de la Remoulade de tomate céleri et concombre \nCuisson du poisson \n  \n 
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-dorade-royale/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo - retour du marché
DESCRIPTION:Plat : \nMédaillon de volaille basse température \nFraicheur de petits pois \nPetits farcis \n  \nTechniques détaillées : \nRéalisation de la farce fine \nRéalisation des petits farcis \n 
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-retour-du-marche/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo - Carpaccio de veau
DESCRIPTION:Plat : \nCarpaccio de veau a l’italienne \nMozzarella \, parmesan et roquette \nDessert des chefs à emporter  \n  \nTechniques détaillées : \nDécoupe du carpaccio \nVinaigrette au srop de monin \nPrep d’une huile aromatisé
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-carpaccio-de-veau/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu express 45min
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SUMMARY:Un plat Démo – Tartare de bœuf à l’asiatique
DESCRIPTION:Tartare de bœuf à l’asiatique\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées : \n\nDécoupe du Tartare\nPréparation de la sauce asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-tartare-de-boeuf-a-lasiatique-2/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Un plat Démo - Tartare de bœuf à l'asiatique
DESCRIPTION:Tartare de bœuf à l’asiatique\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées : \n\nDécoupe du Tartare\nPréparation de la sauce asiatique
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-tartare-de-boeuf-a-lasiatique-19-06-25/
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