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SUMMARY:Un Plat démo - Cabillaud vapeur douce
DESCRIPTION:Skrei (gros cabillaud) des îles LOFOTEN cuit à la vapeur douce\, légumes en sautoir sauce Thaï\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nCuisson basse température du poisson\nPréparation de la sauce Thaï\nDressage à l’assiette
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