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SUMMARY:Un Plat Démo- gros cabillaud
DESCRIPTION:Gros cabillaud au jus de viande\, coquillages et légumes racine à l’étouffée\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nTechnique de cuisson du cabillaud\nPréparation et cuisson des légumes\nPréparation et cuisson des coquillages\nDressage à l’assiette
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