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SUMMARY:Un Plat - Pièce de Bœuf
DESCRIPTION:Pièce de bœuf saisie\, purée de légumes racines sauce à la grenade\n\nTechniques abordées \n  \n\nTechnique et préparation de la sauce\nCuisson et préparation de la purée de légumes\nDressage à l’assiette\n\n 
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