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SUMMARY:Un Plat démo - Brouillade d’œufs et Toast magret
DESCRIPTION:Brouillade d’œuf à l’huile de truffe\, toast  œuf parfait condimenté\, magret fumé et asperges vertes\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées \n\nTechnique des œufs brouillés et de l’œuf parfait\nPréparation du condiment\nDressage du toast
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SUMMARY:Un Plat démo - Tapas du Sud-Ouest
DESCRIPTION:Tapas du Sud-ouest\, en chaud et froid\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées \n\nTechnique de garnitures\nDressage des tapas
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SUMMARY:Un Plat démo - Risotto aux pleurotes
DESCRIPTION:Risotto aux pleurotes\, crevettes roses et herbes fraiches\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées \n\nCuisson du risotto et réalisation de l’assemblage\nDressage à l’assiette
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SUMMARY:Un Plat démo - Poisson du Marché
DESCRIPTION:Poisson du Marché\, sauce vierge tiède\, crumble d’épeautre – petits légumes de saison\n\nTechniques abordées \n\nCuisson et préparation du poisson\nTechnique de la sauce vierge\nDressage à l’assiette
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