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SUMMARY:Un Plat démo - Velouté de citrouille œuf mollet
DESCRIPTION:Velouté de citrouille spicy\, œuf mollet et tapas au vieux jambon\nDessert à emporter\n\nTechniques abordées \n\nCuisson de l’œuf mollet croustillant\nPréparation du velouté\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-veloute-de-citrouille-oeuf-mollet-07-11-24/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo - Velouté de citrouille œuf mollet
DESCRIPTION:Velouté de citrouille spicy\, œuf mollet et tapas au vieux jambon\nDessert à emporter\n\nTechniques abordées \n\nCuisson de l’œuf mollet croustillant\nPréparation du velouté\nDressage à l’assiette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo- Parmentier de butternut au haddock
DESCRIPTION:Parmentier de butternut au haddock sur crème d’endives\nDessert de Stéphanie à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation parmentier\nTechnique de cuisson du haddock\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-parmentier-de-butternut-au-haddock-2/
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SUMMARY:Un Plat démo- Cabillaud au Yuzu
DESCRIPTION:Cabillaud au yuzu croute d’herbes et poireaux croustillants\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson du cabillaud\nTechnique de la croute d’herbes\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-cabillaud-au-yuzu-2/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Un Plat démo - Risotto girolles et cèpes
DESCRIPTION:Risotto girolles et cèpes\, parmesan et crevettes\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson du risotto\nCuisson des champignons\nDressage à l’assiette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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