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SUMMARY:Un Plat - Cabillaud sauce Thaï
DESCRIPTION:Skrei (gros cabillaud) des îles LOFOTEN cuit à la vapeur douce\, légumes en sautoir sauce Thaï\n\nTechniques abordées \n\nCuisson basse température du poisson\nPréparation de la sauce Thaï\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-cabillaud-sauce-thai/
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SUMMARY:Un Plat - Mignon d'agneau
DESCRIPTION:Mignon d’agneau juste saisie\, jus court au thym citron\, asperges vertes au consommé\n\nTechniques abordées \n\nCuisson des asperges\nCuisson et préparation du mignon d’agneau\nTechnique du jus court\nDressage à l’assiette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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