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SUMMARY:Menu autour de la volaille
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nVol au vent de volaille aux petits légumes\nCrevette et herbes fraîches\n\nPlat :  \n\nTasty crousty de volaille\nSauce crémeuse au fruit de Monin\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du vol au vent\nFabrication de la garniture\nPaner une volaille\nRéalisation de la sauce crémeuse
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SUMMARY:Menu Grec
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
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DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
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SUMMARY:Menu Grec
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nBrick à la fêta\nEpinard et Tzatziki\n\nPlat :  \n\nGyros de veau aux épices\nSauce condimentée\nSalade grecque\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la brick\nMarinade de la viande\nRéalisation de la salade grecque\nFabrication de la sauce
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Cuisinez & dégustez face Cathédrale
DESCRIPTION:Offrez-vous une parenthèse gourmande dans un cadre d’exception. Installez-vous à la Cour des Chefs et profitez d’une vue imprenable sur la Cathédrale Saint-Étienne de Bourges\, le temps d’un atelier culinaire suivi d’un apéritif convivial et raffiné. \nSelon l’arrivage du marché\, notre Chef imagine une sélection de tapas salées et sucrées à cuisiner à partir de produits frais et locaux. \nQue ce soit entre amis\, en famille ou pour célébrer une occasion particulière\, laissez-vous séduire par un moment gourmand. \nAu menu : \n\nTapas salées élaborées avec les produits bruts du marché\nAssortiment de créations sucrées du Chef\nDégustation de cocktails\nVue panoramique sur la Cathédrale de Bourges
URL:https://villamonin.fr/cours/cuisinez-degustez-face-cathedrale-24-09-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-automnal-23-09-26/
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SUMMARY:Menu automnal
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRisotto aux pleurotes\nCrevettes marinées\nCroustillant de parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard\nMangue épicée\nMille-feuille de légumes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du risotto\nFabrication du croustillant\nCuisson du magret\nRéalisation du mille-feuille
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-italien-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
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SUMMARY:Menu Italien
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRaviole à la ricotta et aux épinards\nTagliatelles sauce gorgonzola\n\nPlat :  \n\nVéritables lasagnes à l’italienne\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des différentes sauces et farces\nMontage des lasagnes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu asiatique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nPlat :  \n\nTom Kha Gai au poulet et crevette\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tartare\nDécoupe des différents légumes\nFabrication de la soupe
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-asiatique-4/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mange avec le Chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \nUn plat asiatique : \n\nTom kha gai soup\n\nLe dessert du chef. \n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
URL:https://villamonin.fr/cours/mange-avec-le-chef-3/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu asiatique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nPlat :  \n\nTom Kha Gai au poulet et crevette\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tartare\nDécoupe des différents légumes\nFabrication de la soupe
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SUMMARY:Menu asiatique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de saumon à l’asiatique\n\nPlat :  \n\nTom Kha Gai au poulet et crevette\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du tartare\nDécoupe des différents légumes\nFabrication de la soupe
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SUMMARY:Menu d'automne chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de thon rouge\nCappuccino de butternut\nTartine d’œuf mimosa\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\nJus cuisiné\nGâteau de pomme de terre\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du thon rouge\nRéalisation des œufs\nFabrication du gâteau
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-dautomne-chic/
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SUMMARY:Du marché à l’assiette
DESCRIPTION:À la Villa Monin\, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. \nAccompagné de notre Chef culinaire\, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. \nLa matinée débute par une balade privilégiée au marché\, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le Chef\, vous apprendrez à choisir les meilleurs ingrédients de saison\, et à révéler tout leur potentiel culinaire. \nDe retour à la Villa Monin\, place à un moment de partage et de création : ensemble\, vous cuisinerez un menu inspiré du marché. \nPS : Rendez-vous à 9h à la Villa\, avec votre plus joli panier 🙂 – Cours de 3h
URL:https://villamonin.fr/cours/du-marche-a-lassiette-2/
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SUMMARY:Menu d'automne chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de thon rouge\nCappuccino de butternut\nTartine d’œuf mimosa\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\nJus cuisiné\nGâteau de pomme de terre\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du thon rouge\nRéalisation des œufs\nFabrication du gâteau
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SUMMARY:Menu d'automne chic
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nTartare de thon rouge\nCappuccino de butternut\nTartine d’œuf mimosa\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\nJus cuisiné\nGâteau de pomme de terre\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du thon rouge\nRéalisation des œufs\nFabrication du gâteau
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu spécial pâtes italiennes
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez 3 recettes différentes à partir de la même pâte : \n\nLes ravioles\nLes tagliatelles\nLes lasagnes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des garnitures\nMontage
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-pates-italiennes-21-10-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Menu spécial pâtes italiennes
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez 3 recettes différentes à partir de la même pâte : \n\nLes ravioles\nLes tagliatelles\nLes lasagnes\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la pâte\nFabrication des garnitures\nMontage
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-special-pates-italiennes-23-10-26/
CATEGORIES:Atelier Cuisine
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