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SUMMARY:Menu autour de l'oeuf
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nŒuf croustillant\nAsperge verte au yuzu\nToastinette aux condiments et oeuf parfait\n\nPlat :  \n\nBrouillade d’œuf aux champignons du moment\nChorizo\nFraîcheur de choux blanc\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDifférentes cuissons de l’oeuf\nDécoupe et cuisson de l’asperge\nTaillage du choux blanc et des champignons
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