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SUMMARY:Plat démo
DESCRIPTION:Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat : \n\nCabillaud cuit lentement\nEcaille de chorizo\nPulpes de patates douces\n\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nCuisson du cabillaud\nFabrication de la pulpe avec un sirop MONIN
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