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SUMMARY:Menu de Sologne
DESCRIPTION:Asperges violette de Sologne en fraicheur\, salade de jeunes pousses à l’ail des ours\nSuprême de volaille du Berry cuit au foin\, carottes des sables et céleris nouveaux aux deux cuissons\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson des asperges\nTechnique de cuisson basse température au foin\, présentation des 2 cuissons des légumes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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