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SUMMARY:Menu de la Mer
DESCRIPTION:Tartare aux deux saumons\nFilet de cabillaud\n-Blanc manger au lait d’amande\n\nTechniques abordées \n\nPréparation des saumons et de la mayonnaise à la fleur de pissenlit\nDécoupe et préparation du tartare\nCuisson du cabillaud\nTechnique du blanc manger
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