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SUMMARY:Menu spécial fête de Noël
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nCarpaccio de saint jacques\nVinaigrette au sirop de Monin\nCondiments\nœuf parfait\n\n\nPlat : \n\nBallotine de volaille à la truffe\nMoelleux de pomme de terre au lard fumé\nJus de cuisine à la fleur de cerisier\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la saint jacques\nRéalisation de la ballotine\nFabrication du jus cuisiné\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Menu spécial fête de Noël
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nCarpaccio de saint jacques\nVinaigrette au sirop de Monin\nCondiments\nœuf parfait\n\n\nPlat : \n\nBallotine de volaille à la truffe\nMoelleux de pomme de terre au lard fumé\nJus de cuisine à la fleur de cerisier\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la saint jacques\nRéalisation de la ballotine\nFabrication du jus cuisiné\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Menu spécial fête de Noël
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nCarpaccio de saint jacques\nVinaigrette au sirop de Monin\nCondiments\nœuf parfait\n\n\nPlat : \n\nBallotine de volaille à la truffe\nMoelleux de pomme de terre au lard fumé\nJus de cuisine à la fleur de cerisier\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la saint jacques\nRéalisation de la ballotine\nFabrication du jus cuisiné\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Menu - La St Jacques en fête
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nTartare de st jacques\nVinaigrette du fruit de Monin\nŒuf parfait\nTuile parmesan\n\n\nPlat : \n\nSt jacques snacké\nVelouté de butternut\nCitron caviar\nHuile condimenté\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la St Jacques\nRéalisation de la vinaigrette\nRéalisation de l’huile\nFabrication de la tuile
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SUMMARY:Menu - La St Jacques en fête
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef : \n\nEntrée: \n\nTartare de st jacques\nVinaigrette du fruit de Monin\nŒuf parfait\nTuile parmesan\n\n\nPlat : \n\nSt jacques snacké\nVelouté de butternut\nCitron caviar\nHuile condimenté\n\n\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la St Jacques\nRéalisation de la vinaigrette\nRéalisation de l’huile\nFabrication de la tuile
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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SUMMARY:Mange avec le Chef
DESCRIPTION:Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. \nPrenez place pour un moment hors du commun\, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux\, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature\, suivie d’un repas à ses côtés. \nÉchanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations\, ses secrets\, et sa passion. \nMenu à déguster sur place : \n\nFilet de bœuf à la Wellington\nSauce au foie gras\nChampignons du moment\n\nLe dessert du chef. \n*Une boisson sans alcool incluse lors du repas.
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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SUMMARY:Menu - Spécial foie gras
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. \nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\nréaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
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SUMMARY:Menu spécial fruits de mer
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez vous même: \n\nvotre plateau de fruits de mer\nLes différentes sauces\nLe montage et l’emballage du plateau\n\nDessert du Chef à emporter. \nTechniques abordées : \n\ncuisson des fruits de mer\nOuverture des huîtres\nRéalisation des sauces
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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