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SUMMARY:Menu bistronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez le menu suivant : \nEntrée :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\, mimosa d’œuf et tuile parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\, tian de légumes\, jus corsé à l’hibiscus\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nCuisson du canard\nFabrication du Tian
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SUMMARY:Menu bistronomique
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez le menu suivant : \nEntrée :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\, mimosa d’œuf et tuile parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\, tian de légumes\, jus corsé à l’hibiscus\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nCuisson du canard\nFabrication du Tian
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DESCRIPTION:Entrée :  \n\nTartare de saumon à l’asiatique\, mimosa d’œuf et tuile parmesan\n\nPlat :  \n\nMagret de canard basse température\, tian de légumes\, jus corsé à l’hibiscus\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nCuisson du canard\nFabrication du Tian
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SUMMARY:Menu Thaïlandais
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTartare de gambas exotique\nTom Kha Kai soupe\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la soupe\nDécoupe des gambas\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Dîne avec le chef
DESCRIPTION:Rendez-vous à la Cour des Chefs pour une soirée gourmande face à la cathédrale : le Chef cuisine en live\, tapas à partager\, cocktails à savourer et bonne humeur garantie\, de 19h à 21h ! \nLe Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : \nLe plat :  \n\nTartelette de crevette marinée\nBouché de canard confit\nClub sandwich de saumon fumé\n\nDessert des Chefs à emporter \nLes techniques abordées : \n\nMontage de la tartelette\nRéalisation d’un bouché\nFabrication du club sandwich
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SUMMARY:Menu Thaïlandais
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTartare de gambas exotique\nTom Kha Kai soupe\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la soupe\nDécoupe des gambas\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Menu Thaïlandais
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTartare de gambas exotique\nTom Kha Kai soupe\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation de la soupe\nDécoupe des gambas\nRéalisation de la vinaigrette
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SUMMARY:Menu des pouilles
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRavioles à la ricotta et salsa à l’arrabiata\n\nPlat :  \n\nTagliatelle fraîche au gorgonzola\n\nDessert du Chef à emporter: \n\nTiramisu\n\nTechniques abordées : \n\nFabrication de la pâte à raviole\nRéalisation de la tagliatelle\nConfection du Tiramisu
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SUMMARY:Menu des pouilles
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRavioles à la ricotta et salsa à l’arrabiata\n\nPlat :  \n\nTagliatelle fraîche au gorgonzola\n\nDessert du Chef à emporter: \n\nTiramisu\n\nTechniques abordées : \n\nFabrication de la pâte à raviole\nRéalisation de la tagliatelle\nConfection du Tiramisu
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SUMMARY:Menu des pouilles
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nRavioles à la ricotta et salsa à l’arrabiata\n\nPlat :  \n\nTagliatelle fraîche au gorgonzola\n\nDessert du Chef à emporter: \n\nTiramisu\n\nTechniques abordées : \n\nFabrication de la pâte à raviole\nRéalisation de la tagliatelle\nConfection du Tiramisu
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SUMMARY:Menu retour du marché
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nCannelloni de truite fumée et avocat\, vinaigrette fruit de la passion et condiments\n\nPlat :  \n\nTartare de bœuf au couteau traditionnel\, ketchup maison et pomme de terre Anna\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nConfection d’un cannelloni\nRéalisation d’une vinaigrette\nDécoupe du tartare
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SUMMARY:Menu retour du marché
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nCannelloni de truite fumée et avocat\,\nVinaigrette fruit de la passion et condiments\n\nPlat :  \n\nTartare de bœuf au couteau traditionnel\, ketchup maison et pomme de terre Anna\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nConfection d’un cannelloni\nRéalisation d’une vinaigrette\nDécoupe du tartare
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SUMMARY:Menu retour du marché
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nCannelloni de truite fumée et avocat\,\nVinaigrette fruit de la passion et condiments\n\nPlat :  \n\nTartare de bœuf au couteau traditionnel\, ketchup maison et pomme de terre Anna\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nConfection d’un cannelloni\nRéalisation d’une vinaigrette\nDécoupe du tartare
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