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SUMMARY:Menu d’été
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants : \nEntrée : \n\nFrégola sarda au pesto vert\nCarpaccio de tomates ananas\nCroustillant de mozzarella\n\nPlat :  \n\nBrochette de bœuf aux légumes croquants\nSauce Chimichuri\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nRéalisation du pesto vert\nDécoupe des différents aliments\nMontage des brochettes\nFabrication de la sauce
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. \nLes techniques que vous aborderez : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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