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SUMMARY:Menu Saint Valentin
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \nEntrée : \n\nCarpaccio de st jacques au fruit de la passion\nCondiments\n\nPlat :  \n\nMagret de canard cuit basse température\nJus aux griottes\nTian de légumes au gingembre\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe de la st jacques\nCuisson du magret\nFabrication du tian de légume
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie - La tendance Gin Vol.2
DESCRIPTION:Après avoir découvert les incontournables autour du gin\, ce deuxième atelier vous plongera dans l’univers des cocktails classiques revisités\, à la fois élégants et techniques. Accompagné de notre mixologue\, vous apprendrez à réaliser : \n\nLe Pure Tom Collins : une version modernisée de ce cocktail long drink rafraîchissant à base de gin\, de jus de citron et d’eau gazeuse\, twistée ici avec un sirop de la gamme Pure by MONIN pour une touche naturelle et contemporaine.\nLe Red Lion : un cocktail de la grande époque des bars d’hôtel\, aux notes d’agrumes amers et acidulés. Vous apprendrez à équilibrer gin\, triple sec\, orange et citron dans un mélange riche et raffiné.\nLe Clover Club : cocktail emblématique de la pré-Prohibition\, remis au goût du jour. Cette recette à base de gin\, de framboise\, de citron et de blanc d’œuf se distingue par sa texture soyeuse et sa couleur rosée. Vous maîtriserez ici les techniques du dry shake et du double strain pour un résultat visuellement et gustativement irréprochable. *\n\nCes cocktails peuvent se décliner avec un spiritueux sans alcool à votre demande auprès de notre mixologue.
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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