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SUMMARY:Menu Thaïlandais
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez les éléments suivants: \n\nTartare de saumon à l’asiatique\nTom Kha Kai soupe\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nDécoupe du saumon\nRéalisation de la soupe\nDécoupe des légumes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Pâtisserie – Spécial Macarons
DESCRIPTION:L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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