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SUMMARY:Menu Spécial Canard
DESCRIPTION:Avec l’accompagnement du Chef\, vous réaliserez le menu suivant : \nEntrée :  \n\nPressé d’effiloché de canard confit\nVinaigrette aigre douce\n\nPlat :  \n\nFilet de canette basse température\nGâteau de pomme de terre\nJus cuisiné à la griotte\n\nDessert du Chef à emporter \nTechniques abordées : \n\nMontage du pressé\nRéalisation de la vinaigrette\nFabrication du gâteau de pomme de terre
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SUMMARY:Pâtisserie – Parent/Enfant – Spécial Macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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