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SUMMARY:Menu Oriental
DESCRIPTION:Entrée :  \n\nBrique de thon au fromage frais\nEpices et coriandre\n\nPlat :  \n\nKefta de boeuf\nJus à ras El Hanout\nTaboulet de pois chiche\n\nTechniques abordées : \n\nFabrication de la brique\nRéalisation du Kefta\nFabrication du taboulet
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CATEGORIES:Atelier Cuisine
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:LATINO VOL.1 \nVous apprendrez trois cocktails emblématiques de la culture Latino : \n\nLa Margarita : cocktail national du Mexique\, historique du cocktail.\n\nQu’est-ce que la téquila\, règles des 3 S\, méthode d’élaboration au shaker\, verre à margarita givré au sel\, décor avec tranche de citron vert cannelée\, liqueur de Curaçao Triple Sec MONIN\, version frozen au blender aromatisée avec Le Fruit Fraise ou Passion. \n\nLa Caïpirinha : le cocktail national du Brésil.\n\nQu’est-ce que la cachaça\, méthode au pilon + glace pilée\, recette classique\, sirop  Pur Sucre de Canne Blanc ou Roux ou aromatisée avec Le Fruit Ananas ou Mangue. \n\nLe Pisco Sour : le cocktail national du Chili/Pérou.\n\nQu’est-ce que le Pisco\, réalisation au shaker avec la méthode du dry shake/reverse dry shake pour obtenir une mousse parfaite\, double strain\, décor sur la mousse du cocktail\, version classique avec Pur Sucre de Canne ou version aromatisée avec sirop Spicy Mango\, Pumpkin Spice ou Mandarine.
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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