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SUMMARY:Menu Gastronomique
DESCRIPTION:Entrée : \nTartare de thon \nMimosa d’œuf \nPoireau fondant \n  \nPlat : \nMagret de canard basse température \nMillefeuille de légumes aux herbes fraîches \nJus cuisiné à la cerise \n  \nTechniques détaillées : \n\nDécoupe du poisson\nRéalisation des mimosas d’œufs\nRéalisation du millefeuille de légumes\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-gastronomique-30-07-25-2/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Pâtisserie - Parent/enfant - Spécial Macarons
DESCRIPTION:Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles \nL’équipe de Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite \nTechniques abordées : \n\nLa réalisation de la meringue au sirop\nDosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-parent-enfant-special-macarons-30-07-25/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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