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SUMMARY:Menu retour du Marché
DESCRIPTION:Entrée : \nŒuf mollet \nTartare de tomate basilic et roquette \n  \nPlat : \nMédaillon de volaille basse température \nFraicheur de petits pois \nPetits farcis \n  \nTechniques détaillées : \n\nRéalisation de l’œuf poché\nDécoupe du tartare\nRéalisation de la farce fine
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-retour-du-marche-16-07-25/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:RHUM Vol.2 \nVous réaliserez trois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : \n\nLe Falernum Rhum Mule\,\nLa Daïquiri\nLe Rhum Old Fashioned\n\nVous découvrirez les différents rhums et leurs origines\, ainsi que leur utilisation en cocktails. Mais aussi : \n\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\n\n\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-18-07-25/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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