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SUMMARY:Menu Tartare & Carpaccio
DESCRIPTION:Entrée : \nTartare de cabillaud \nFruit de la passion et condiments \n  \nPlat : \nCarpaccio de veau a l’italienne \nMozzarella \, parmesan et roquette \n  \nTechniques détaillées : \n\nDécoupe du tartare et du carpaccio\nVinaigrette au sirop de Monin\nPréparation d’une huile aromatisé\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-tartare-carpaccio/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Pâtisserie - Parent/enfant - Spécialité Pavlova
DESCRIPTION:Détail du menu : \nPavlova aux fruits rouges \nMousse au au fruit de Monin \nMarshmallow \n  \nTechniques détaillées : \nRéalisation du Marshmallow \nRéalisation de la mousse aux fruits de Monin \nRéalisation de la meringue \n 
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-parent-enfant-specialite-pavlova/
CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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