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SUMMARY:Menu fraîcheur
DESCRIPTION:Entrée :  \nCarpaccio de concombre \nTarte de truite fumée \nFeta et vinaigrette au sirop de Monin \n  \nPlat :  \nQuasi de veau basse température \nPomme de terre anna et croûte d’herbes fraîches \n  \nDesserts des chefs à emporter \nTechniques abordées: \n\nDécoupe des légumes et du poisson\nRéalisation de la vinaigrette\nRéalisation de le pomme de terre anna\nFabrication de la croûte d’herbes fraîches\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-fraicheur-02-07-25/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Pâtisserie - Parent/enfant - Spécialités Italiennes
DESCRIPTION:Détail du Menu :  \nTiramisu au fruit de Monin \nPanna cotta aux fruits de saison \nCarpaccio de fraise et melon \n  \nTechniques abordées: \n\nRéalisation d’un biscuit\nRéalisation d’une mousse au fruit de Monin\nDécoupe de fruit
URL:https://villamonin.fr/cours/patisserie-parent-enfant-specialites-italiennes-02-07-25/
CATEGORIES:Menu thématique - 2h
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