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SUMMARY:Menu Méditerranéen
DESCRIPTION:Anchoïades et vieux parmesan\nPetits farcis méditerranéens\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordée : \n\nPréparation de l’anchoïade\nPréparation des petits farcis\, cuisson\nTechnique de la farce\nDressage à l’assiette\n\n 
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-mediterraneen-13-06-25/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Falernum Rhum Mule\, La Daïquiri et le Rhum Old Fashioned.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-13-06-25/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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