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SUMMARY:Menu Festif
DESCRIPTION:Velouté de topinambour aux éclats de foie gras\nCabillaud au yuzu croute d’herbes et poireaux croustillants\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation du  velouté\nPréparation et cuisson du cabillaud\nTechnique de la croute d’herbes\nDressage à l’assiette
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CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:Gin Vol.2\nPour ce second opus à travers l’univers du gin\, vous découvrirez comment réinterpréter 3 cocktails classiques\, le Tom Collins\, le Clover Club\, et le Red Lion en leur apportant un twist original avec un parfum MONIN.
URL:https://villamonin.fr/cours/mixologie-23-11-24/
CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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