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SUMMARY:Un Plat démo - Velouté de citrouille œuf mollet
DESCRIPTION:Velouté de citrouille spicy\, œuf mollet et tapas au vieux jambon\nDessert à emporter\n\nTechniques abordées \n\nCuisson de l’œuf mollet croustillant\nPréparation du velouté\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-veloute-de-citrouille-oeuf-mollet-07-11-24/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nTrois cocktails autour du spiritueux préféré des français\, le rhum : Le Falernum Rhum Mule\, La Daïquiri et le Rhum Old Fashioned.\nExplications sur les différents rhums et leurs origines\, leurs utilisation en cocktails.\nL’origine des différents rhums et leur livret de famille\nLeurs utilisations\nL’histoire de ces cocktails emblématiques\nLa Technique\, les dosages et les équilibres\nLa verrerie
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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