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SUMMARY:Un Plat démo avec Cheffe Stéphanie
DESCRIPTION:Petit chou farci aux légumes et lentilles vertes du Berry\, purée de butternut\, échalotes caramélisées à l’huile de truffe\nDessert à emporter\n\nTechniques abordées \n\nTechnique de cuisson du butternut au vitaliseur\nPréparation de la farce\nDressage à l’assiette
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CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:Techniques abordées \n\nAprès le succès du 1er cours « Autour du rhum et des Caraïbes »\, vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum !\n\nLe Falernum Rhum Mule : vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre\, amande\, clou de girofle et zeste de citron vert. Ce cocktail peut se décliner en version sans alcool.\nLa Daïquiri : l’autre cocktail national de l’Île de Cuba après le Mojito. Vous aurez besoin du shaker et des outils nécessaires pour le réaliser tout en suivant les conseils de notre mixologue.\nLe Rhum Old Fashioned : ce cocktail originalement préparé à base de bourbon se décline à merveille avec du rhum vieux\, du bitter aromatique et nos sirops Sucre de Canne Roux\, Sucre Muscovado ou un autre parfum de la gamme présente à La Cour des Chefs
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CATEGORIES:Mixologie - 1h30
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