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SUMMARY:Un Plat démo- Noix de St Jacques
DESCRIPTION:Noix de St Jacques juste saisies\, caviar de poivrons rouges et écrasé de pommes de terre au carvi\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson des St Jacques\nAstuce de l’écrasé de pommes de terre\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/un-plat-demo-noix-de-st-jacques/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu de la Mer
DESCRIPTION:Tartare aux deux saumons\, herbes et agrumes\nNoix de St Jacques juste saisies\, caviar de poivrons rouges et écrasé de pommes de terre au carvi\nDessert de saison à emporter\n\nTechniques abordées \n\nTechnique de préparation du tartare et marinade\nPréparation et cuisson des St Jacques\nAstuce de l’écrasé de pommes de terre\nDressage à l’assiette
URL:https://villamonin.fr/cours/menu-de-la-mer-4/
CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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