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Categorie Evento:
    Menu tematico - 2h

Menu Thai - Pesce in camicia

22 luglio alle 17:00 - 19h00

69,00€
  • Uovo di gallina ruspante, crema pasticcera a bassa cottura con zibetto
  • Brodo di pesce bianco e tailandese, zenzero fresco e soia
  • Marinata di fragole e litchi con infuso di bergamotto, menta e lime

Tecniche trattate

  • Suggerimento per un uovo perfetto
  • Preparazione degli sformati di cipolle thailandesi
  • Tecnica di bracconaggio
  • Preparare il brodo
  • Dimensione del frutto
  • Marinate
  • Infusione

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Détails du cours

Venerdì 22 luglio alle 17h00
2 ore
17:00 - 19:00
Prezzo:
69,00€

Altro

Categoria principale
Corsi di cucina
Descrizione del piatto
Sformato di uova perfette e zibetto cinese
Descrizione del piatto 2
Petto di pesce in camicia wok con zenzero e peperoncino di soia
Descrizione del piatto 3
Zuppa di frutta al bergamotto

Biglietti

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Menu Thai - 22-07-22
69,00 IVA INCLUSA
10 available

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