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Categorie Evento:
    Menu tematico - 2h

Menu Bistrot - Salse speciali

20 luglio ore 9.30 - 11h30

69,00€
  • Crème de chou fleur et sa semoule, huile de courges grillées
  • Agneau du Berry juste saisi puis cuit au four au jus et légumes oubliés a la vapeur douce
  • Poire conférences en mirepoix caramélisé en sautoir, vanille et tonka

Technique abordée

  • Préparer le velouté aromatique
  • Cuisson épaule d’agneau
  • Comment tailler et cuire les légumes
  • Préparer la poire et cuisson
  • Astuce d’une crème anglaise facile

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Détails du cours

Mercoledì 20 Lug à 9h30
2 ore
9.30 - 11.30
Prezzo:
69,00€

Altro

Categoria principale
Corsi di cucina
Descrizione del piatto
Velluto fine Dubarry
Descrizione del piatto 2
Epaule d'agneau au jus de cuisson et écrasé de légumes oubliés
Descrizione del piatto 3
Crema pasticcera alle pere caramellate

Biglietti

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Menu bistrot - 20-07-22
69,00 IVA INCLUSA
8 available

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