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Categorie Evento:
    Menu tematico - 2h

Menu Bistro - Spalla di agnello

21 luglio alle 14.30 - 16h30

69,00€
  • Crème de chou fleur et sa semoule, huile de courges grillées
  • Agneau du Berry juste saisi puis cuit au four au jus et légumes oubliés a la vapeur douce
  • Poire conférences en mirepoix caramélisé en sautoir, vanille et tonka

Tecniche trattate

  • Préparer le velouté aromatique
  • Cuisson de l’épaule d’agneau
  • Comment tailler et cuire les légumes
  • Préparer la poire et cuisson
  • Astuce d’une crème anglaise facile

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Détails du cours

Giovedì 21 Lug à 14h30
2 ore
14.30 - 16.30
Prezzo:
69,00€

Altro

Categoria principale
Corsi di cucina
Descrizione del piatto
Fine Dubarry
Descrizione del piatto 2
Epaule d'agneau au jus de cuisson et écrasé de légumes oubliés
Descrizione del piatto 3
Entremet di pere caramellate Crema pasticcera

Biglietti

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Menu du bistrot - 21-07-22
69,00 IVA INCLUSA
10 available

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