L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Catégorie d’évènement:
    Menu thématique - 2h

Menu Terre & Mer – thon & poulet

15 juillet à 14h30 - 16h30

69,00€
  • Thon rouge en gros cubes juste saisi jus de cochon a la tomate
  • Volaille fermière à l’étouffée, jus à la citronnelle et coco, linguine au citron
  • Poire cuite au poivre timur crème glacée napolitaine à la poire

Techniques abordées

  • Découpe du thon
  • Préparation de la rhotena
  • Préparation des filets de volailles
  • Sauce citronnelle et coco
  • Cuisson des linguines au citron
  • Préparation herbes aromatiques
  • Taille et cuisson des poires
  • Préparation crème glacée

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Détails du cours

Vendredi 15 Juil à 14h30
2 heures
14h30 - 16h30
Prix :
69,00€

Autres

Catégorie principale
Cours de cuisine
Description du plat
Thon de Gascogne à la Rothena en fraicheur
Description du plat 2
Filet de poulet fermier cuit à l'étouffé
Description du plat 3
Poire pochée au poivre Timur et crème glacée poire

Réservation

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Menu terre & mer - 15-07-22
69,00 TTC
10 place(s) restant(s)

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